Hemos escuchado por Médicos, Nutricionistas y demás personas que el consumo de carne roja es bastante riesgoso para la salud y que debemos de evitar su ingesta dentro de una dieta balanceada, pero si comemos carnes rojas ¿cómo saber qué hacer con nuestro consumo?

Muchas veces nos preocupamos por qué nos aportan algunos alimentos y cómo es la manera correcta de ingerirlos para obtener sus propiedades o no provocar que nos hagan daño. Aún así, no sabemos qué sustancias o alimentos son benéficas para nuestra constitución genética, para saberlo, la solución más próxima son los Test Nutrigenéticos.

La sal de mesa es 97.5% cloruro de sodio y 2.5% de productos químicos absorbentes de humedad y yodo. ¿Qué queremos decirte con esto? Que no nos fijamos mucho en el consumo de sal que hacemos y nos inclinamos por comer la clásica sal de mesa o refinada que encontramos en el supermercado sin saber su contenido en sí misma.

Durante el proceso de blanqueo de sal refinada solo queda cloruro de sodio, una forma química no natural de la sal, que nuestro cuerpo reconoce como una sustancia ajena. Por lo que para que el cuerpo pueda metabolizar la sal de mesa, nos debemos someter a enormes cantidades de energía que con mucho esfuerzo logren asimilar un poco de este cloruro.

Por cada gramo de cloruro de sodio que tu cuerpo no puede eliminar, utiliza 23 veces la cantidad de agua celular para neutralizar la sal, causando reumatismo, artritis, celulitis, piedras en los riñones, entre otro padecimientos.

Por eso, vale la pena hablar del famoso oro rosa como alternativa de consumo de la sal de mesa. El Oro Rosa es como se ha llamado a la Sal del Himalaya, una sal totalmente natural que produce beneficios en nuestro cuerpo y que se ha hecho popular por su color rosado.

Fuente: http://www.ecoportal.net

La Sal del Himalaya tiene más de 250 millones de años de antigüedad y es la sal más pura disponible en la Tierra gracias a que se encuentra absolutamente libre de toxinas o contaminantes.

Algunos de los principales beneficios y propiedades de sal del Himalaya son:

• Provoca una mayor resistencia ósea.
• Equilibrio del pH en células, particularmente neuronas.
• Aporta beneficios al sistema respiratorio.
• Tiene Efectos positivos en la salud vascular.
• Regulación de azúcar en la sangre.
• Junto con el agua, es determinante en la regulación de presión arterial.
• Regulación del contenido de agua en el cuerpo.
• Reducción de signos de envejecimiento.
• Previene los calambres musculares.
• Ayuda en la absorción de alimentos en el tracto intestinal.

Ahora que conoces sobre el Oro Rosa y sus beneficios puedes empezar a consumirla en búsqueda de no hacer que tu cuerpo se esfuerce demasiado en la ingesta de sal y puedas llevar una alimentación más sana y natural.

Si bien ésta sal no es muy común en supermercados o tiendas de autoservicio, te sugerimos que visites la tienda biocyber en el siguiente link: http://www.biocyber.com.mx/ y consultes cómo puedes adquirirla.

Viridiana García

Las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos, que a pesar de estar en pequeñas cantidades, son indispensables para nuestro organismo en sus actividades físicas, cotidianas y en la estabilidad de nuestra salud.

Aunque hemos pensado que las vitaminas son una fuente de energía, no es así. Al no producir energía en sí mismas, las vitaminas no implican un aporte calórico a nuestro cuerpo, son solo un puente para hacer reacciones químicas que liberan potencial de energía, facilitando la transformación de nutrientes y sustratos durante los procesos metabólicos.

Tomando en cuenta lo anterior, hay que asegurar un estado vitamínico correcto en nuestro cuerpo, favoreciendo la ingesta de alimentos ricos en vitaminas sobre los alimentos con niveles calóricos altos como carbohidratos o azucares. Por eso, hoy te exponemos lo que debes saber de las vitaminas para que las uses correctamente y no solo en suplementos.

Empecemos por explicar que las vitaminas se clasifican en dos grupos:

• Vitaminas Liposolubles: aquellas que son solubles en cuerpos lípidos, es decir en sustancias formadas por ácidos grasos. Aquí se encuentran las vitaminas A, D, E y K.

• Vitaminas Hidrosolubles: aquellas que son solubles en líquidos. Aquí se encuentran las vitaminas B1, B2, B3, B6, B12 y C.

Sabiendo esto, podemos explicarte las funciones de cada vitamina:

Vitamina A

• Es la encargada del desarrollo de huesos y constitución ósea en general.
• Es la responsable del desarrollo celular.
• Fortalece el sistema inmune.
• Se encarga de mejorar la visión.
• Actúa como antioxidante.
• Algunos alimentos que poseen vitamina A son: melón, toronja, zanahorias, calabaza, espinaca, brócoli, camote, entre otros.

 Vitamina B1

• Es el principal agente transformador de nutrientes en energía.
• Se utiliza para el control de problemas digestivos, desde falta de apetito hasta colitis.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Fortalece el sistema nervioso favoreciendo el aprendizaje y agilizando la memoria.
• Algunos alimentos que contienen vitamina B1 son: leche, huevo, legumbres, nueces, semillas, productos integrales como pan, arroz o pasta, entre otros.

 Vitamina B2

• Ayuda a todos los procesos que intervienen en la salud visual
• Conserva en buen estado las células del sistema nervioso.
• Ayuda a la regeneración de tejidos desde piel hasta cabello o uñas.
• Ayuda a al producción de glóbulos rojos.
• Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.
• Algunos alimentos con vitamina B2 son: lácteos, legumbres, carnes magras, verduras de hoja verde, entre otros.

 Vitamina B3

• Es aquella que obtiene energía a través de los hidratos de carbono.
• Mantiene estable al sistema nervioso junto con la vitamina B6, B2 y B1.
• Mejora el sistema circulatorio.
• Favorece a una piel sana.
• Genera y mantiene en buen estado las mucosas digestivas y flora intestinal.
• Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
• Algunos alimentos compuestos por vitamina B3 son: levadura, lácteos, pescado, hígado y carne de res, leguminosas, entre otros.

 Vitamina B6

• Es la responsable de transformar grasas y carbohidratos en energía para el cuerpo.
• Favorece la formación de hemoglobina en sangre.
• Produce anticuerpos para combatir enfermedades.
• Descompone proteínas, es decir, entre más se consuma proteínas, se necesita una mayor cantidad de vitamina B6 para establecer un balance.
• Algunos alimentos que contienen vitamina B6 son: aguacate, nueces, carne de res, frijol, plátano, entre otros.

 Vitamina B12

• Es aquella que interviene en el ADN, ARN y proteínas.
• Proporciona salud a células nerviosas nutriéndola de mielina.
• Ayuda a mantener la reserva energética en los músculos.
• Es necesaria para el metabolismo y procesamiento del ácido fólico.
• Ayuda a la formación de glóbulos rojos.
• Algunos alimentos que poseen vitamina B12 son: vísceras, mariscos, carne de res, cereales, levadura, leche, carne de ave, entre otros.

 Vitamina C

• Actúa como un poderoso antioxidante.
• Es un antibacteriano que inhibe el crecimiento de bacterias dañinas para el organismo.
• Repara cartílagos, dientes y huesos.
• Mejora afecciones de la piel.
• Es el encargado de la formación de colágeno.
• Ayuda al flujo constante del sistema digestivo.
• Algunos alimentos que contienen vitamina C son: kiwi, mango, papaya, fresas, naranja, limón, frambuesas, brócoli, pimiento rojo y verde, papa, coliflor, jitomate, entre otros.

 Vitamina D

• Mantiene los niveles de calcio y fósforo estables.
• Es la encargada del crecimiento y maduración celular.
• Fortalece al sistema inmunológico previniendo infecciones.
• Algunos alimentos con vitamina D son: pescados grasos como el salmón o el atún, hígado de res, queso, leche, yemas de huevo, champiñones, entre otros.

 Vitamina E

• Protege al organismo contra efectos del envejecimiento.
• Previene la trombosis.
• Es la encargada de formar fibras elásticas y colágenas en los tejidos del cuerpo.
• Ayuda ala cicatrización en quemaduras.
• Protege contrala anemia.
• Es importante en la estabilidad e integridad de la membrana axonal, aquela que se encarga de procesos neuronales.
• Algunos alimentos compuestos por vitamina E son: aceites vegetales, nueces, semillas, espinacas, margarina, entre otros.

 Vitamina K

• Es la encargada de la coagulación en la sangre.
• Participa en el metabolismo ósea, madurando la proteína osteocalcina.
• Mantiene a los huesos y músculos fuertes.
• Algunos alimentos que poseen vitamina K son: la col, espinaca, brócoli, pescado, huevo, cereales, hígado, repollo, entre otros.

http://www.lifehack.org

Ahora que tienes más información sobre vitaminas, puedes adoptar una dieta orientada a la vitamina que consideras más te conviene. Recuerda que llevar una dieta totalmente vitamínica necesita el control de un especialista y es preferible consumirla de manera natural antes de consumirla en múltiples suplementos de la misma.

Viridiana García

Dentro del ámbito de la nutrición, muchas veces olvidamos que existe un lado negativo: la desnutrición, esta puede presentarse en cualquier momento sin la necesidad de dejar de alimentarnos, sino surgiendo por una mala alimentación.

La desnutrición no es un significado de anorexia como muchos lo han pensado, ésta se presenta cuando no comemos los alimentos correctos ni llevamos una dieta balanceada, consumiendo menos nutrientes de los que necesitamos.

Sus síntomas suelen confundirse con otros trastornos alimenticios o enfermedades, por ello, en esta ocasión te mostramos algunas acciones o alertas que pueden indicarte una desnutrición, que aunque no precisamente grave, puede significar la diferencia de un organismo enfermo a un organismo perfectamente saludable y en balance.

Estas son algunas alertas:

• Talla, peso y fuerza física

Las personas con desnutrición suelen tener pesos muy extremosos, es decir, o un peso muy alto (por le consumo de grasas saturadas, carbohidratos y azúcares en lugar de nutrientes naturales) o un peso muy bajo por la falta de alimentación en general. Sea cual sea el caso, la desnutrición provoca deficiencias de crecimiento por la una constitución ósea débil o frágil. Además de dañar a los huesos, la falta de nutrientes convierte a los músculos en una entidad débil propensa a contracciones.

Lo anterior, genera una carencia de coordinación muscular y de reflejos.

• Cansancio y sistema inmune

La falta de nutrientes genera un cansancio en las personas, por ello la falta de energía se refleja en una posible desnutrición desde niveles de nivel bajo hasta niveles más graves. Además, de que esta falta de nutrientes también se traduce en deficiencias del sistema inmunológico, haciendo más propenso a nuestro organismo la adquisición de enfermedades.

• Piel, cabello y dientes

Una carencia nutricional provoca sequedad en la piel, haciéndola sangrar con facilidad o dándole palidez; en el caso de la piel del cuero cabelludo, ésta se debilita y no puede retener el folículo piloso a falta de nutrientes que puedan mantenerlos fuertemente en su lugar.. Además, esta carencia de nutrientes genera caries dental, decoloración o en casos más extremos la pérdida de piezas dentales.

• Salud mental

La falta de nutrición en relación con la salud mental se traduce en los procesos de aprendizaje, que se vuelven más lentos; además de que genera dificultad de concentración al momento de realizar tareas. La carencia de nutrientes necesarios también irrita a nuestro sistema nervioso generando ansiedad e irritabilidad durante nuestras actividades.

Si consideras tener latente algunas de estas alertas, te recomendamos asistir con un especialista para que lleves una dieta mas sana y mantengas a tu cuerpo en balance y en una perfecta armonía con tus actividades y tu medio ambiente.

Nunca está de más llevar una dieta saludable que alimente a tu fuerza y a tu mente para estar en constante movimiento durante tu día a día.

Viridiana García