La Academia Nacional de Ciencias en Estados Unidos designó al amaranto como “ El mejor alimento de origen vegetal para el consumo humano”, esto, porque es una fuente de proteínas, calcio, hierro, entre otros beneficios. Por eso, en esta ocasión, te explicaremos las propiedades y beneficios que esta planta nos puede proporcionar.

Empecemos por explicar qué es el amaranto. El amaranto es una planta que proviene de una familia de 800 especies, por ello, puede cambiar sus características dependiendo del ambiente en el que sea cosechada y producida; esto no cambia el hecho de que cada una de sus especies contenga numerosas flores con semillas dentro de ellas, de donde proviene directamente el amaranto y sus beneficios.

Sus propiedades nutritivas se pueden resumir a lo siguiente:

• Es una gran fuente de minerales y vitaminas naturales, más específicamente: A, B, C, B1, B2, B3.
• Contiene un alto nivel de aminoácidos como la lisina.
• Es una fuente importante de proteínas actuando como una proteína vegetal para las personas vegetarianas o veganas. Su nivel de proteínas supera al nivel de proteína de los cereales.
• Tiene altos niveles de ácido fólico en su constitución, por lo cual, puede ser indispensable durante el embarazo.
• Es una gran fuente de niacina, calcio, hierro y fósforo.

Fuente: http://www.yomeamomas.com

Además de sus propiedades nutritivas, el amaranto también provee de efectos medicinales a nuestro cuerpo de manera natural, algunos de estos efectos son los siguientes:

• Previene el cáncer de colon.
• Por su contenido en calcio protege a nuestra constitución ósea y funciona de manera ideal para la prevención o durante la osteoporosis.
• Ayuda a controlar el nivel de glucosa en las personas con diabetes.
• Se recomienda en la dieta de personas hiperproteícas e hipocolesterolemiante.
• Ayuda a las personas con requerimientos calóricos elevados.
• Es recomendable en la dieta de personas con deficiencias bucodentomaxilares.
• También se debe integrar en la dieta de personas con problemas de desnutrición y oncológicos.
• Finalmente, también ayuda a la prevención y control de enfermedades como: hipertensión arterial, insuficiencia hepática, insuficiencia renal crónica, estreñimiento, enfermedad celíaca, entre otros trastornos o enfermedades.

El amaranto es un alimento de suma importancia para consumir en una dieta regular bajo sus distintas modalidades, de las cuales las alegrías, aceites, granola y cereales conservan en mayor potencia su valor nutrimental. Ahora, puedes pensar en integrar un consumo de cereales o aceites provenientes de esta maravillosa planta.

Viridiana García

lunes 30 de marzo de 2015

El aguacate, aunque considerado como verdura, es un poderoso fruto tropical del cual podemos sacar provecho para obtener sus múltiples ventajas nutricionales. Aunque es evitado por muchas personas debido a su alto nivel de calorías, es importante mencionar que este nivel de calorías no tiene por qué engordar o hacer que adquiramos peso; aunque si debe consumirse con una pequeña moderación.

Algunos nutriólogos recomiendan comer aguacate una o dos veces por semana, al mismo tiempo que recomiendan no comer más de un aguacate por ingesta. Y aunque las grasas que posee no son malas, su consumo usual o regular podría alentar la digestión de dichas grasas. Pero lo que es certero es que podemos aprovechar las propiedades y beneficios que el aguacate nos aporta en cada mordida.

A continuación, te presentamos las principales propiedades del aguacate que se traducen en beneficios a nuestro cuerpo:

• Gracias a su riqueza en vitamina E, protege a nuestro sistema nervioso, especialmente a nivel neurológico; además de que esta vitamina actúa como un poderoso antioxidante en nuestra sangre.
• Nos ayuda a mantener un balance en los niveles de glucosa en la sangre.
• Es un gran antioxidante gracias a sus altos niveles de vitamina C.
• Resulta fundamental para mujeres embarazadas gracias a su riqueza en ácido fólico.
• Controla nuestro nivel de colesterol gracias a que contiene ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que controla de manera adecuada el tránsito de grasas en nuestro cuerpo.
• Por su riqueza en vitamina D protege a nuestra constitución ósea.
• Evita el estreñimiento favoreciendo el transito digestivo por su alto contenido en fibra.

Ahora que conoces un poco más sobre el aguacate, toma en cuenta que su ingesta controlada en una alimentación balanceada significa aprovechar al máximo sus propiedades, cerrando con broche de oro con una piel sana y saludable, ya que el aguacate es una de las principales fuentes para mantener a tu piel joven.

Viridiana García