Si bien nuestro cuerpo produce sustancias para mantenerlo estable y en un sistema coordinado, hay un pequeño hueco en la producción de ácidos, eso es porque no produce dos de ellos: el ácido linoléico, mismo que produce el Omega 3 y el ácido alfa-linoléico, que produce al Omega 6.

Toda clase de semillas han estado presentes en la alimentación humana, pero pocos la incluyen de una manera regular y bien establecida en su dieta diaria a pesar de sus múltiples propiedades. Recientemente se ha hecho énfasis en la ingesta en toda clase de semillas, algunas jamás conocidas o incluso impensables, pero ¿por qué tanto interés en mantener una dieta que incluya semillas?.